Le Haras du Payrol est situé au sud de la ville de Cahors dans le département du Lot à la limite du Tarn et Garonne. Le Haras se trouve à 10 km d'une sortie de l'autoroute Paris-Toulouse. Jouissant de sa bonne position géographique, 200 km au Nord des Pyrénées, à même distance entre l'Atlantique et la Méditerranée, il profite d'un climat modéré avec des hivers humides qui ne manquent pas les quelques jours de gel et une saison estivale chaude et sèche. Printemps et automne sont les saisons les plus agréables.